Bavette à l'echalote

Préparation : 10 min – Cuisson : 15 min

A déguster avec :

Pour 4 personnes :

- 4 bavettes

- 8 échalotes

- beurre

- sel et poivre

- fond de sauce

Etape par étape :

1- Eplucher les échalotes et les couper en rondelles

2- Les faire cuire dans une poêle, avec du beurre, saler et poivrer, ajouter du fond de sauce délayé dans de l'eau; réserver au chaud

3- Faire cuire les bavettes selon le goût des personnes, saler et poivrer.

4- Au moment de servir, recouvrir chaque bavette d'échalotes cuites et arroser avec le jus de cuisson.

Le mot de La cave de Madame : Servir avec des pommes de terre rissolées …