Darnes de saumon grillées
Préparation : 15 min – Cuisson : 20 minutes
A déguster avec :
Château Beaubois Elégance 2009 Rosé
Pouilly Fuissé 2008 Chateau de Lavernette
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Pour 4 personnes : - 4 darnes de saumon frais- sel et poivre- graines de fenouil- huile d'olive- 20cl crème fraîche- moutarde |
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Sauce d'accompagnement : 20 cl de crème fraîche, moutarde, huile d'olive
Etape par étape :
1- Allumer le barbecue
2- Badigeonner les morceaux de saumon d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer de graines de fenouil.
3- Faire cuire les darnes au barbecue pas trop près du feu, 15 à 20 min environ.
4- Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant une cuillère à soupe d’huile d’olive avec la crème et la moutarde (quantité selon votre goût) dans une casserole. Remuez fréquemment jusqu’à frémissement puis servir avec le saumon.
5- Vous pouvez accompagner ce plat de riz !
Le mot de La cave de Madame : A défaut de barbecue, vous pouvez réaliser cette recette dans une poêle !
