Gaspacho aux tomates
Préparation : 20 min – Cuisson : 5 min
A déguster avec :
La Chapelle du Pic Côtes de Provence Rosé 2010
Bordeaux rosé 2009 Chateau Frégent
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Pour 4 personnes : - 700 g de tomates - 200 g de concombres - 2 oignons - 4 tartines de pain de campagne - 1 gousse d’ail - basilic - persil - 1 ou 2 c. à soupe d’huile - sel et poivre |
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Etape par étape :
1-Plongez les tomates dans de l’eau bouillante quelques secondes et passez-les sous l'eau froide. Retirez-leur la peau puis épépinez-les.
2-Lavez le persil et le basilic puis mettez-les dans un bol à mixeur avec les concombres coupés en morceaux
3-Pelez et hachez les oignons que vous ajouterez dans le mixeur avec l’huile et le basilic ciselé. Mixez à nouveau. Assaisonnez !
4-Faites griller les tartines de pain. Frottez-les avec une gousse d’ail. Coupez des morceaux de pain et nappez de gaspacho
5-Servez
Le mot de La cave de Madame : Vous pouvez ajouter sur la table des dés de jambon, des copeaux de parmesan, des dés de tomate ou de concombre afin que chacun de vos convives complètent son gaspacho…
