Pour débuter notre série « Portraits de viticulteurs » :
Je vous présente Cathy et Philippe Sisqueille
qui gèrent le vignoble du Château de Rey.
Situé sur la commune de Canet en Roussillon (Pyrénées-Orientales) à dix kilomètres à l’est de Perpignan, le vignoble du Château de Rey domine les étangs littoraux et la Méditerranée.
Les vignes s’implantent donc sur un sol filtrant et rude qui incite les racines à chercher loin leurs éléments nutritifs.
C’est sur ce terroir unique que quatre générations de vignerons passionnés se sont succédées, affinant avec la sagesse de l’expérience un savoir-faire mêlant tradition, respect et audace.
Quels vins vendez-vous sur www.la-cave-de-madame.com ? Et quels sont leurs particularités / avantages ?
Des Vins Doux Naturels :
- Rivesaltes Grenat (Le Muté sur Grain): tannique comme un rouge, frais comme un jeune et doux comme un dessert
- Muscat de rivesaltes : résolument ensoleillé.
Les vins doux sont de véritables mines d’idées pour cuisiner et accorder, de véritables tremplins pour libérer son imaginaire !
Quel est votre parcours ?
Originellement professeur de gymnastique toulousaine. Mais une autre passion s’en mêle et quand mon Catalan de mari a décidé de laisser la pharmacie pour racheter la propriété de ses ancêtres, j’ai tout embrassé : la terre, la vigne, l’œnologie, la région (et l’homme). Un Brevet Professionnel de Responsable d’Exploitation Agricole en poche et quelques formations en Oenologie et Marketing du vin plus loin, me voici sur tous les fronts, de la vigne à la cave, sur les salons etc…
Comment définissez vous votre métier ?
Créatif, manuel, émouvant, nécessitant beaucoup de polyvalence, incroyablement varié !
Pourquoi « la passion du vin » ?
Parce que nous le valons bien !
Quels sont les cépages que vous cultivez ?
Grenache noir (généreux) ; Syrah (noble) ; Carignan (pour le caractère) ; Grenache blanc (aromatique) ; Roussane (puissant) ; Macabeu (traditionnel et surprenant) ; Muscat d’Alexandrie (gourmand) ; Muscat petit grain (exotique !)
Comment décririez vous votre région viticole et ses particularités ?
Excessivement variées de part les terroirs, les expositions et les la richesse des Vins Doux Naturels.
Quelle est votre définition d’un « bon vin » ?
Celui que l’on boit et que l’on reboit…
Quelles sont les différences, selon vous, entre la consommation féminine et masculine ?
Les mêmes que dans la vie…
Quels sont vos vins préférés ? Avez-vous des domaines ou des appellations de prédilection ?
Ceux de mes copains/copines et les Côtes Rôties.
Si vous ne faisiez pas de vin pour vivre, qu’est-ce que vous feriez ?
Du vin.
Découvrez les vins du Chateau de Rey proposés par La cave de Madame :
* Le Muté sur Grain 2007 Château de Rey (9,95€)
" Rivesaltes Grenat, ce muté sur grain est une confidence dans l’univers des Vins Doux Naturels, à croquer plus qu’à boire... Une ligne droite sur la courbe des fruits, une présence indiscutable. De la griotte, de la prune rouge, un bonbon à la réglisse, de la mûre, de la peau de la cerise et des épices."* Muscat de Rivesaltes 2009 Château de Rey (9,95€)
"Ce Muscat de Rivesaltes est caractérisé par un équilibre sublime, des épices surprenantes, des fruits, et des fleurs fraîches. De la fleur de citronnier, du kiwi, du litchi, de la mangue jaune, du musc et du curcuma... De la joie, des reflets nacrés, une maturité d’été indien !"
