Je vous présente le Domaine Romanesca
et son incroyable Moulin à vent 2007.
Pouvez-vous présenter votre exploitation ?
Le Domaine Romanesca (la propriété porte le nom de la "villa" romaine qui serait à l'origine du village de Romanèche) s'étend sur un peu + de 7 hectares sis uniquement sur l'appellation Moulin à Vent.
Elle se situe à mi-coteaux sur les communes de Chénas et Romanèche-Thorins.
Elle profite d'une exposition sud-sud-est, favorable à un ensoleillement maximum.
La moyenne d'âge des ceps est de + de 55 ans, sur un sol granitique et sableux et un sous-sol riche en manganèse.
Le cépage comme sur l'ensemble du beaujolais rouge est le Gamay noir à jus blanc.
Où se trouve votre exploitation ?
La commune de Romanèche-Thorins s'appelait autrefois tout simplement Romanèche. La noblesse des vins provenant du lieu-dit Les Thorins (fort prisé et dont la dernière mine de manganèse a été fermée en 1914) étant reconnue jusqu'à la cour de Louis XIV, on accola ce nom à Romanèche au début du XXème siècle.
Sur sa colline dominant le village se dresse fièrement le moulin à vent, datant du XVème siècle, qui a donné son nom au cru.
Quel est votre plus grand défi en tant que viticulteur ?
Sur le Domaine Romanesca on pratique une culture raisonnée et on limite les traitements au strict minimum, alors que le sol est labouré plusieurs fois au cours de la saison.
Pour cela une observation minutieuse et rigoureuse de la végétation est indispensable, Guy Chastel, le chef d'exploitation, travaille pour cela avec un groupe de viticulteurs accompagné d'un technicien, s'obligeant ainsi à une observation la plus objective et la plus précise possible.
Quels vins vendez-vous sur www.la-cave-de-madame.com ? Et quels sont leurs particularités / avantages ?
Le moulin à vent 2007 présenté sur le site a toute la typicité de l'appellation Moulin à Vent. Ce vin, d'une robe d'un rouge intense, a pleine maturité aujourd'hui, bénéficie d'arômes de fruits très mûrs, charnus, et d'une profondeur et d'une intensité qui vous combleront.
Découvrez les vins du Domaine Romanesca
proposés par La cave de Madame :
* Moulin à vent 2007 Domaine Romanesca (10,95€)
"Robe rubis foncé. Nez complexe aux arômes de fruits rouges nuancés d’épices, de gentiane, d’iris et de pétales de roses. Bouche charpentée et persistante."
