Aujourd’hui je vous présente Jean Chagny du Domaine La Maison qui nous propose un Saint Véran 2001 incroyable et qui s’est prêté au jeu de l’interview La cave de Madame :

 Jean Cagny Domaine La Maison

Le DOMAINE LA MAISON est entièrement situé sur la commune de LEYNES en BOURGOGNE du sud à quelques 10 km au sud-ouest de Macon.

Depuis 3 générations le domaine est exploité par des vignerons, fiers de leur métier, respectueux des traditions et réceptifs aux évolutions qualitatives & environnementales.

Le domaine s’est fait une spécialité des vieux millésimes grâce à la qualité de ses caves et les aptitudes au vieillissement des vins de ce terroir.

 

 

Quels vins vendez-vous sur www.la-cave-de-madame.com ? Et quels sont leurs particularités / avantages ?

Les vins vendus sur la Cave De Madame sont des St Véran, vieux millésimes blanc, chardonnay 100%, parfaitement adaptés à la vraie cuisine crémée, pimentée & sucrée/salée. Le St Véran est le cru de Bourgogne le plus au sud de la Bourgogne, jouxtant le Nord du Beaujolais. Ces vins sont d'un excellent rapport qualité/prix.

 

Quels sont les cépages que vous cultivez ?

Les cépages cultivés sur le domaine sont le chardonnay et le gamay.

 

Quel est votre plus grand défi en tant que viticulteur ?

Le métier a beaucoup évolué ces 10 dernières années: d'un métier de producteur, le vigneron est maintenant un commercial et un gestionnaire.

C'est un homme orchestre avec beaucoup d’activités auxquelles il n'était pas préparé.

 

Quelle est votre définition d’un « bon vin » ?

Un bon vin est un vin qui plait au consommateur.

Pas de gourou qui sait ce qui est bon ou moins bon.

 

Quelles sont les différences, selon vous, entre la consommation féminine et masculine ?

Les femmes préfèrent l'élégance d'un vin, les hommes plutôt sa complexité et sa longueur.

 

Comment conciliez-vous votre travail et votre vie de famille ?

En travaillant en famille...

 

Découvrez les vins du Domaine La Maison

 proposés par La cave de Madame :

 

* Saint Veran Vielles Vignes 2001 Domaine La Maison  (14,74€)

" Produit sur des vignes de plus de 80 ans qui permettent d’apporter la précision, l’élégance, la matière et la complexité ainsi que du « gras » au vin. Ce Saint Véran 2001 présente une robe or pale malgré l’age de ce vin ainsi qu’un parfait équilibre acide, ce qui lui confère une fraîcheur étonnante. Le nez est ample, élégant, fumé, grillé et mentholé. Equilibre et harmonie caractérisent cette cuvée. "