Le domaine
Le Domaine de Fontavin est une exploitation viticole familiale de 40 Ha située dans la vallée du Rhône entre Orange et Avignon. Les vins sont élaborés avec beaucoup de rigueur, de respect ; ils sont le reflet des différents terroirs !
Depuis 2008, une conversion vers l’agriculture biologique est officiellement entamée : pas d’engrais chimique, enherbement de certaines parcelles, limitation des rendements et respect des vielles vignes.
Le vin
Sur un terroir unique, le Muscat blanc à petits grains donne un vin qui se distingue par son élégance et son nez intense. Il est persistant en bouche et remarquable par sa richesse aromatique. Ce vin doux naturel exprime le charme de la Provence !
La fiche
| Couleur : |
Blanc |
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T° de service : |
15 à 16°C |
| Région : |
Vallée du Rhône |
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Conseils de garde : |
aujourd'hui à 10 ans |
| Appellation : |
Muscat de Beaumes de Venise |
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Note du jury : |
9,1 / 10 |
Le mot de La cave de Madame
Ce muscat de Beaumes de Venise a obtenu la médaille d'argent en 2010 au concours des grands vins de France à Macon.
La bouteille entamée se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.
Coup de cœur de La cave de Madame pour les vins du Domaine de Fontavin ! Ils réussissent à allier la qualité des produits au respect de l’environnement pour des prix très raisonnables.
Accords Mets / Vins
A consommer avec du Roquefort (en fine tranche sur un pain d’épice par exemple, avec un filet de miel d’accacia…) & avec tous les desserts aux fruits (tarte, salade, clafoutis, glace ...)
Exquis avec le foie gras ou en apéritif !
Recettes associées
Gâteau moelleux à la crème de marrons
Tarte aux pommes
