Le domaine
Sur un sol de grès, de molasses de Carcassonne, entre collines et pinèdes le cru Boutenac profite d’un ensoleillement permanent pour accueillir un illustre cépage : le Carignan. Avec ses compagnons Syrah et Grenache, il confère à ce vin une élégante harmonie.
Le vin
Robe soutenue, brillante aux reflets grenat. Nez fin et complexe de fruits rouges mais aussi de Pruneaux, avec quelques notes de kirsch. Puis viennent des arômes grillés, finement boisés. Attaque équilibrée, soutenu par des tanins présents et ronds.
La bouche est veloutée et fini sur des aromes de fruits cuits avec une belle longueur.
Issu des cépages : Grenache (50 %), Carignan (40 %) et Syrah (10%)
La fiche
| Couleur : |
Rouge |
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T° de service : |
14 - 16°C |
| Région : |
Languedoc - Roussillon |
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Conseils de garde : |
aujourd'hui à 5 ans |
| Appellation : |
Corbières |
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Note du jury : |
9,5 / 10 |
Le mot de La cave de Madame
B de Boutenac 2007 est un vin très élégant, rond au palais et présentant une texture onctueuse.
Vin de caractère qui s'appréciera encore dans cinq ans ...
Ce millésime a obtenu 3 Médailles d'Or :
- Médaille OR Challenge International du vin 2009
- Médaille OR MACON 2010
- Médaille OR Concours Général Agricole 2010
Accords Mets / Vins
Cette cuvée accompagnera volontier, viandes rouges grillées, magrets, viandes blanches rôties ou en sauce, volailles en sauce, fromages.
Recettes associées
Poulet au curry
Steak Tartare
