Le domaine
Situé sur la commune de Canet en Roussillon à dix kilomètres à l’est de Perpignan, le vignoble du Château de Rey domine les étangs littoraux et la Méditerranée à une altitude moyenne de quinze mètres. C’est sur ce terroir unique que quatre générations de vignerons passionnés se sont succédées, affinant avec la sagesse de l’expérience un savoir-faire mêlant tradition, respect et audace.
Le vin
Rivesaltes Grenat, ce muté sur grain est une confidence dans l’univers des Vins Doux Naturels, à croquer plus qu’à boire...
Une ligne droite sur la courbe des fruits, une présence indiscutable. De la griotte, de la prune rouge, un bonbon à la réglisse, de la mûre, de la peau de la cerise et des épices.
La fiche
| Couleur : |
Rouge |
|
T° de service : |
14 - 16 °C |
| Région : |
Languedoc - Roussillon |
|
Conseils de garde : |
aujourd'hui à 5 ans |
| Appellation : |
Côtes du Roussillon |
|
Note du jury : |
8 / 10 |
Le mot de La cave de Madame
Une surprenante gourmandise à déguster comme un vin cuit à l’apéritif ou simplement avec des carrés de chocolats …
Accords Mets / Vins
Pour un apéritif gourmand, une Tatin de fenouils confits, une daube de sanglier ou un fromage bleu puissant. Un sorbet au cacao, un carré de chocolat tout noir, un fromage blanc battu engroseillé !
Recettes associées
Tourte aux myrtilles
Mousse au chocolat
