Le domaine
Domaine familial depuis sept générations, il est situé sur les villages de Mercurey et Rully, sur la Côte Chalonnaise, et ne cesse de grandir au fil des années. Le domaine cultive actuellement 50 hectares, produisant une grande gamme de vins rouges et blancs, et il est toujours à la recherche de la qualité et de l’équilibre entre la tradition et les besoins de l’environnement.
Le vin
Au premier abord, le nez explose entre des senteurs d’agrumes (pamplemousse, citron), puis se confine de façon plus complexe entre les fleurs blanches, l’abricot et la vanille.
En bouche, c'est un vin ample, équilibré et élégant qui s’avère être d’une bonne vivacité, garante d’un vieillissement de 5 à 7 ans.
La fiche
| Couleur : |
Blanc |
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T° de service : |
10 -12 °C |
| Région : |
Bourgogne |
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Conseils de garde : |
aujourd'hui à 5 ans |
| Appellation : |
Rully |
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Note du jury : |
9 / 10 |
Le mot de La cave de Madame
La bouche tendre et ronde séduit par son ampleur, sa fraîcheur et la persistance de ses arômes. Très beau Rully à déguster dans les 8 ans, sur des écrevisses, des poissons ou des viandes blanches en sauce.
Accords Mets / Vins
Accompagne l’apéritif avec des gougères. Il met en valeur la plupart des entrées, les crustacés, les poissons, les volailles et les fromages de chèvre frais.
Recettes associées
