Le domaine
Le domaine situé à Mittelwihr, est composé de 8 hectares de vignes et propose une gamme de vins élaborés dans le respect de l’environnement et du développement durable.
Le vin
Issu des vignes les plus vieilles de l’exploitation (plus de 35 ans) et récoltés à surmaturité, ce gewurztraminer vielles vignes 2007 est un vin puissant tout en finesse avec une concentration aromatique et une longueur en bouche exceptionnelle. La robe est Jaune Or, la bouche est trés intense aux arômes d'épices et de miel.
La fiche
| Couleur : |
Blanc |
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T° de service : |
10 - 12 °C |
| Région : |
Alsace |
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Conseils de garde : |
aujourd'hui à 15 ans |
| Appellation : |
Gewurztraminer |
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Note du jury : |
9,1 / 10 |
Le mot de La cave de Madame
C’est un très grand vin, aux arômes développés et riches. Il est tout en finesse, long en bouche, au fruité parfait, très élégant.
La cave de Madame le préfère en dessert avec une mousse au chocolat !
Accords Mets / Vins
Cette cuvée « Vieilles Vignes » accompagnera avec merveille des foies gras (poêlés), des desserts somptueux (omelette norvégienne, mousse au kirsch, forêt noire) ainsi que des recettes exotiques (saveurs corsées, sucrées, salées).
Recettes associées
Mousse au chocolat
