Graves de Vayres 2006 Chateau Toulouze

Le domaine

Pour le Château Toulouze, la qualité signifie le respect des pratiques traditionnelles et artisanales qui concourent à l'élaboration d'un vin d'une grande finesse qui offre une excellente aptitude au vieillissement.

Le vin

Sombre et intense. Notes d’humus, de fruits mûrs et d’épice (poivre). Belle authenticité. Attaque ample et équilibrée. Milieu de bouche caractérisé par un équilibre entre la structure de tanins puissants et la sucrosité. Finale longue et sans agressivité. Peut attendre 3 à 6 ans.

La fiche

Couleur :	Rouge	T° de service :	16 - 17 °C
Région :	Bordeaux	Conseils de garde :	aujourd'hui à 6 ans
Appellation :	Graves de Vayres	Note du jury :	9,2 / 10

Le mot de La cave de Madame

Les membres de la faculté d'œnologie de Toulouse en parle en ses termes " le vin est souple, mais étoffé, avec des tanins soyeux, il peut être qualifié de vin " féminin ".

Laisser reposer la bouteille quelques heures avant de la servir et ouvrez-là une heure avant le repas.

Accords Mets / Vins

Jeune, il sera bu sur les viandes blanches et les volailles ; plus âgé, il sera réservé aux gibiers, viande rouge et fromages.

Recettes associées

Sauté d'agneau aux courgettes