Poulet au curry
Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min
A déguster avec :
Corbières rouge Château AYRAUD 2007
Corbières rouge B de Boutenac 2007
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Pour 6 personnes : - 6 blancs de poulet- 2 oignons jaune- 20 cl de crème fraîche liquide- 250 g de champignons de Paris émincés- 1 poivron jaune- 2 carottes- 2 à 3 cuillères à café de curry en poudre- 250 ml de bouillon de volaille- persil haché- sel, poivre, huile olive |
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Etape par étape :
1- Couper les oignons, le poivron et les carottes en fines rondelles, puis les faire cuire à feu vif pendant 5 à 10 minutes dans un wok ou une grande poêle.
2- Remuer, en ajoutant la moitié du curry.
3- Couper les blancs de poulet en morceaux, les enrober du curry restant puis les ajouter dans la poêle pour les saisir de chaque coté.
4- Baisser le feu, et ajouter 250ml de bouillon de volaille
5- Laisser cuire 15 minutes puis ajouter la crème & le persil
6- Laisser mijoter 10 minutes supplémentaires et régalez vous !
Le mot de La cave de Madame : Avec du riz basmati ou des nouilles chinoises c’est l’idéal !
