Quiche au saumon fumé
Préparation : 20 min – Cuisson : 30 minutes à 220°C
A déguster avec :
Beaujolais Blanc 2010 « Terrasse des Pierres Dorées »
| Pour 6 personnes : - une pâte brisée- 3 tranches de saumon fumé- 4 œufs- 150 g de gruyère râpé- 20cl de crème fraîche- 1 cuillère à soupe de farine- 20cl de lait- Sel /poivre / noix de muscade |
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Etape par étape :
1- Etalez la pâte brisée.
2- Dispersez des lamelles de saumon et le gruyère râpé directement sur la pâte.
3- Dans un bol, fouettez dans l’ordre : la farine avec le lait puis ajoutez les œufs, la crème, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
4- Versez cette préparation sur la pâte puis enfournez pendant environ 30 minutes.
Le mot de La cave de Madame : Juste avant de servir, vous pouvez ajouter quelques lamelles de saumon fumé et un peu de roquette sur votre quiche.
